Газета / Страничка "Сестричка"

ПЕЧЕНЬЕ НА ПРАЗДНИКИ

Тесто:

4 стакана муки

3/4 стакана сливочного масла

3/4 стакана молока

4 желтка

1.ч.л. шафрана или желтого имбиря

Начинка:

молотые орехи, сахарный песок

Из теста сделать маленькие шарики. Формы можно сделать 3 способами:

1. Чуть раскатать, положить начинку, сложить и собрать края как у пельменей.

2. Чуть раскатать, положить начинку и укрыть сверху другим кругом, а края собрать также как у пельменей.

3. Раскатать большой круг, разрезать на квадратики, положить начинку, а по краям собрать, как мешочек.

Противень смазать маслом и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Готовое печенье окунуть в теплый сироп.

ХОБЗ БИ ЛЯХМА – ПИРОГ С МЯСОМ

Тесто:

1 ч.л. сахарного песка

1/2 ч.л. соли

2 ст.л. растительного масла

2 стакана муки

3/4 стакана воды

1/2 ч.л. куркумы

1 ст.л. дрожжей

Начинка:

2 ст.л. горчицы, 1 луковица, тонко нарезанное мясо (можно использовать и филе курицы)

Замесить тесто и оставить, чтоб поднималось. Разделить его на 3-4 части.

Мясо порубить и слегка поджарить без масла. Лук поджарить.

Раскатать тесто в форме прямоугольника. Положить мясо, смазать горчицей, добавить жареный лук, а затем сверху еще один кусочек мяса. Сложить тесто, защепить края. Пирог смазать желтком. Сделать цветочки из теста, воткнуть гвоздику (для красоты). Выпекать при 170 градусах 25-30 минут.